Localizado no “coração da rua 14”, em Campo Grande, o Pizza Pub, se destaca não só pela multidão que enche o calçadão da via, ou pela pegada ousada que oferecem nos drinks da casa, mas também pelo sabor que ressalta as pizzas de longa fermentação. Com uma ideia descontraída de chamar a atenção do público da capital, o ambiente vem conquistando aos poucos a visibilidade que tanto espera.
Em conversa com a equipe de reportagem do Portal Notícia MS, um dos sócios do Pizza Pub, Jean Paulo Vernochi Costa, compartilhou insights sobre o nascimento do empreendimento, os marcos alcançados ao longo desses dois anos e as inovações planejadas para elevar ainda mais o prestígio do estabelecimento.
Fundado em maio de 2022 por um grupo de amigos apaixonados pela noite e pela gastronomia, o Pizza Pub começou como uma ideia simples: unir uma pizzaria a um bar para oferecer aos clientes uma experiência completa de diversão e sabor. Localizado inicialmente na Barão do Rio Branco, o empreendimento começou com cinco sócios – Jean, a esposa, o cunhado e um casal de amigos -.
Após algumas mudanças na sociedade, Jean e sua equipe focaram em expandir novos sabores de pizzas, drinks e entretenimento, incluindo o tão amado karaoke, que se tornou uma marca registrada do ambiente. Inicialmente, o karaokê não era parte do plano para diferenciar o Pizza Pub. Os responsáveis começaram com ideias de shows ao vivo, jogos de tabuleiro e até leituras de cartas, mas a última ideia teve que ser descartada devido à alta demanda. No entanto, acabaram investindo no karaokê por conta da sua popularidade. Como mencionado por Jean, “Quem não gosta de karaokê?”.
Então com essa ideia, através de muito esforço e dedicação, conquistaram o reconhecimento do público e da mídia local, sendo convidados a participar de eventos gastronômicos e recebendo elogios pelo atendimento e produtos de qualidade oferecidos. “Com o tempo, sentimos a necessidade de expandir e oferecer ainda mais aos nossos clientes, o que nos levou a buscar um novo lar na Rua 14”, ressaltou o empresário.
Durante essa transição de local, os sócios se empenharam em aprimorar o negócio, almejando proporcionar uma experiência ainda melhor aos clientes. “Observamos um aumento significativo no nosso público, na qualidade do atendimento e no consumo, tanto de pizzas quanto de drinks”, explicou. “Além disso, investimos no aprimoramento do Karaokê e estamos planejando expandir o espaço ainda mais, especialmente na área posterior do estabelecimento”.
Sobre os planos futuros de expansão, Jean revelou que, atualmente, o PizzaPub opera apenas às quintas, sextas e sábados, mas a intenção é gradualmente estender o horário de funcionamento para incluir as terças e quartas, e eventualmente abrir também durante o período da manhã, focando exclusivamente na venda de pizzas. Segundo o empresário,a decisão de oferecer pizzas durante o período matinal surge da percepção de que há uma escassez de opções alimentares para atender tanto o público em geral quanto os trabalhadores da região central de Campo Grande. “É mais um nicho que pretendemos explorar”, completou.
O sócio destaca que desde o início do investimento no local, em meados de 2022, o projeto gerou mudanças significativas, não apenas no estabelecimento, mas também em sua própria vida. “Eu nunca me vi como empresário ou pizzaiolo; minha formação é na área da educação. No entanto, sempre gostei da cozinha e de apreciar boa comida, como todo mundo. No começo, estávamos um tanto perdidos em relação a como atender o público adequadamente, pois não tínhamos certeza do que eles queriam ou esperavam. Mas o que tínhamos era uma forte conexão com os clientes, algo que às vezes sinto falta e valorizo, essa proximidade entre o proprietário e o público de uma empresa.”
Com base nessa relação sólida, os sócios começaram a se aprofundar mais no empreendedorismo e na culinária, construindo assim uma clientela fiel. Hoje em dia, recebem um feedback extremamente positivo e se tornaram uma referência não só para os habitantes de Campo Grande, mas também para pessoas de outras regiões. “Recebemos muitos estrangeiros aqui, já que nosso estabelecimento é uma parada comum para eles. Tivemos a presença de americanos, bolivianos, alemães, chilenos, e assim por diante. O mais gratificante é que todos que passam pelo PizzaPub elogiam tanto nosso atendimento quanto nossos produtos”.
Atualmente o local conta com uma equipe de 10 funcionários, incluindo dois na cozinha, dois responsáveis pelos drinks e quatro dedicados ao atendimento, além dos sócios, que também estão sempre prontos para ajudar. Jean destaca que, inicialmente, não tinha experiência em abrir massas de pizza, mas agora ele está envolvido na produção das delícias que encantam os clientes. “É incrível como estamos constantemente desenvolvendo novos produtos. Uma de nossas criações mais populares é a pizza de linguiça de maracajú com pesto, coentro, semente de baru e queijo nicola, que se tornou a mais pedida em nosso cardápio”.
O Pizza Pub oferece um estilo de pizza napolitana único, com uma fermentação longa que resulta em uma massa leve e irresistível, capaz de encantar até os paladares mais exigentes. Cada mordida é uma experiência divina, onde a crocância perfeita se une ao sabor dos ingredientes cuidadosamente selecionados, proporcionando uma degustação verdadeiramente memorável e surpreendente.
Contudo, o diferencial não está apenas na preparação das pizzas; o Pizza Pub também se destaca por sua abordagem criativa nos drinks. Além dos clássicos como caipirinha e gim tônica, há uma oferta de drinks exclusivos criados por um dos sócios. O destaque é o “Dicho Vashoff”, uma refrescante combinação de tangerina, gengibre, limão e laranja, perfeito para os dias quentes.
Quando questionado sobre a descrição do estabelecimento atualmente, Jean respondeu: “Aqui é uma combinação única de bar, pizzaria e karaokê. É uma experiência que se destaca em Campo Grande, pois são poucos os lugares que oferecem algo parecido”. Mas o diferencial é a qualidade dos produtos e o atendimento ao cliente. “Para nós, o feedback do cliente é fundamental. Se houver alguma reclamação ou insatisfação, estamos sempre prontos para resolver a situação e manter uma relação pessoal e humana com o nosso público”.
Jean recomenda aos novos clientes que aproveitem a experiência de se sentirem em casa, desde desfrutar do calçadão da 14 até saborear os produtos. Sobre o público atual, ele revela que, no antigo local, tinham uma clientela mais específica, mas agora recebem pessoas de todas as idades, etnias e crenças.
No final da entrevista, a equipe de reportagem realizou um bate-bola rápido de perguntas e respostas com o proprietário sobre o estabelecimento. Confira abaixo:
- Se você pudesse definir seu estabelecimento em uma palavra, qual seria?
“EXPERIÊNCIA”
- Uma frase?
“Vamos ocupar a 14”
- Uma música?
“Mais bonito não há – Milton Nascimento e Tiago Iorc”
- Uma pizza?
“Calabresa”
- Um drink?
“Michael Bolinhas”
- Um sonho futuro?
“Abrir várias franquias”
Após sua última resposta, o empresário expressou seu desejo emocional de expandir o negócio, considerando abrir franquias não apenas na capital, mas também em outras regiões de Mato Grosso do Sul, como Dourados, Corumbá e Bonito. No entanto, ressaltou que, apesar do crescimento e das possíveis franquias, o Pizza Pub sempre terá um lugar especial no coração da Rua 14. “Já nos tornamos uma marca registrada aqui”.
No Pizza Pub, os clientes não são apenas clientes, mas parte da família. Com uma equipe dedicada e atenciosa, garantem que cada visita seja memorável e repleta de momentos especiais. Não importa se o indivíduo é um amante de pizza, um aficionado por karaokê ou simplesmente procura um lugar para se divertir e beber com os amigos, lá encontrarão tudo isso e muito mais.
Todos são convidados a visitar o Pizza Pub e descobrir por que ele é mais do que um simples bar-pizzaria; é uma experiência. A equipe do estabelecimento está ansiosa para receber você.
Endereço: Rua 14 de Julho – 2553
Instagram: @pizzapubcg
